Bila Anda memasukkan kopi, atau bahkan jika Anda membuat kopi di rumah, menggoda aroma kopi bubuk, cangkir piring kesemutan dan meyakinkan, maka, kopi sedang duduk di depan Anda dan Anda mengambil tegukan pertama ... TIDAK ADA lebih mengecewakan daripada seteguk kopi hitam. Apakah Anda minum kopi tekan Perancis, espresso berbasis, berbasis filter atau ekstrak: kopi hitam adalah "tamparan di wajah."

Dan, untuk beberapa alasan, biasanya, kami percaya bahwa pahit normal, kita harus menerima bahwa kita tidak cukup "pecinta kopi untuk menikmati kepahitan itu. Karena kita sering disajikan kopi hitam HARUS norma! Teman-teman saya, Anda tidak bisa salah lagi! kopi, dibuat dengan biji kopi segar, dipanggang ke profil rasa yang luar biasa oleh master grill dan dicampur dengan suhu air di sebelah kanan hak pernah begitu pahit!Dan ya, hal-hal ini bisa salah, roaster untuk cangkir.

• Panggang:

biji kopi dapat dipanggang secara berlebihan, karena gula yang ada di biji, adalah char bukan karamel ... itu satu hal untuk minum kopi memanggang ke profil gelap tapi saya melihat menghitam sepotong di toko-toko ditandai sebagai daging panggang "Italia" atau "Full City" pasti akan melakukan pekerjaan yang lebih baik sebagai pot mesin cuci daripada dasar untuk secangkir kopi yang baik. Baik kopi memanggang bagaimana mempertahankan nuansa rasa, serta mempertahankan rasa manis yang melekat pada semua jenis kacang-kacangan.

• Air

Demikian pula, barista yang baik harus tahu bagaimana suhu biji kopi sekarang diperlukan untuk membuat sebagian besar dari kopi mereka. kopi harus dikumpulkan dan sampel lagi sampai pengaturan suhu yang sempurna untuk biji yang telah ditemukan sebelumnya varietas baru ditambahkan ke kisaran di toko,. Tentu saja, jika Anda membuat kopi di rumah, Anda dapat melakukan banyak pengujian dan penyesuaian, tetapi membayar untuk memeriksa apakah air yang keluar dari mesin espresso Anda terlalu panas dan membakar kopi, yang akan menghasilkan dengan rasa pahit (seharusnya 92 derajat Celsius) Jika Anda menggunakan filter mesin, hal yang sama bisa terjadi, meskipun dalam kebanyakan mesin akan menyaring air yang masuk ke dalam cafe untuk menjadi masalah tapi piring panas di bawah kopi ... sering terlalu panas dan memasak kopi seperti kopi tua di kompor!

• Dan kemudian ada "ekonomi palsu"!

Tentu saja, kopi yang mahal dan Anda harus melihat untuk membuat sebagian besar dari itu, tapi tolong: itu harus "paling masuk akal" dan bukan "cairan yang paling pahit, coklat" !! Ketika Anda mulai mendapatkan kopi dari penggiling kopi, yang mililiter pertama cairan kental coklat memiliki sebagian besar rasa minyak (dan sangat sedikit perbandingan kafein!) Ketika Anda bilas tanaman lebih lanjut dan lanjut, kandungan minyak kopi lezat menurun. Namun tetap elemen pahit, menghasilkan kopi pahit, tapi pahit.

Jual Kopi lampung di bekasi

Jadi jika Anda mencoba untuk membuat lebih cangkir kopi dari jumlah yang Anda bisa menang, Anda mendapatkan kopi hitam! Jika Anda menggunakan pers Perancis dan memilih untuk diamkan kopi lebih menggiling "untuk menjadi sedikit lebih keras," Anda mendapatkan hasil yang sama ... akan meningkatkan kepahitan. Jadi, singkatnya, aturan untuk kopi manis dan lezat adalah:

1. biji kopi segar

2. dimasak dengan benar oleh seseorang yang tahu apa yang dia lakukan

3. Tanah agar kompatibel dengan proses ekstraksi

4. Ekstrak dengan suhu air yang cocok

5. Jangan over-diekstraksi

6. Lanjutkan untuk berada di piring panas hanya untuk waktu singkat

semoga membantu dan bermanfaat 

(edt-fikrae)